Toutes les activités de l'exploitation « Essence de Lumière » sont fondées sur les principes suivants :

✦ La préservation totale et sans compromis du patrimoine naturel et de l’équilibre de l’écosystème.

✦ La production biologique sans utilisation de pesticides et adjuvants de conservation.

✦ La réduction au maximum d’émission de CO2 (nous n'avons pas de tracteur !) et nos fruits et légumes frais viennent essentiellement de producteurs locaux sinon exclusivement de France. Le séchage fait perdre plus de 80% du poids de nos fruits et légumes, un gain considérable pour le transport. Et nous n'avons plus besoin de chaîne du froid pour la conservation.

✦ Le traçage de l'origine de nos produits. Le nom des producteurs et leur adresse sont marqués nos étiquettes.

La nature très fragile, mais très utiles. Nous la protégeons.