Producteur de l'huile d'olive biologique & AOP de la vallée des Baux de Provence, nous centralisons tous nos efforts pour produire une huile d'olive de haute qualité conservant les composants nutritifs et vertueux des olives, tels que les polyphénols et les vitamines A et E, fragiles et volatiles, constituants essentiels de cette substance noble que nous offre la nature.

Grâce à la grande chaleur de l'été 2023, l'absence de la mouche d'olive et avec beaucoup de soins, nous avons obtenu une huile d'olive de haute qualité en fruité vert et en maturée (fruité noir).