Situé au sein du Parc Naturel Régional des Alpilles à Mouriès - "la plus grande commune oléicole de France", l'exploitation Essence de Lumière fête ses 10 ans en 2020 !

Spécialisés dans la production biologique d'huile d'olive AOP de la vallée des Baux de Provence, depuis le démarrage de notre activité nous centralisons tous nos efforts pour atteindre un seul objectif :

Produire une huile d'olive de haute qualité qui maintienne les composants nutritifs et vertueux des fruits, tels que les polyphénols et les vitamines A et E fragiles et volatiles, constituants essentiels de cette substance noble que nous offre la nature.

En parallèle à l'activité d'oléiculture, Essence de Lumière élabore des fruits et légumes séchés (pommes, poires, abricots, fraises, cerises, melons, aubergines, tomates, poivrons, oignons, champignons…). Chaque année, nous nous employons à rechercher les meilleurs produits locaux et de saison, issus de l’agriculture biologique.

Grace à notre procédé de séchage à basse température et ne rajoutant aucun additif (ni sucre, ni conservateur, ni agent de texture), nous pouvons vous offrir une gamme de fruits et légumes sains, savoureux et de grande qualité nutritive.