Nos Fruits & légumes séchés
Essence de Lumière produit une grande variété de fruits et légumes séchés (pommes, poires, abricots, fraises, cerises, melons, aubergines, tomates, poivrons, oignons, champignons...). Dans le souhait de préserver la santé du consommateur, d’encourager l’alter-consommation locale et de réduire au maximum les impacts négatifs sur l’environnement, notre cahier des charges de séchage de fruits & légumes prévoit : ✦ La sélection directe de produits frais biologiques de premier choix, fraîchement cueillis à maturité chez les producteurs de préférence locaux sinon uniquement français. ✦ Le traçage de l’origine des ingrédients, reporté sur l’emballage des produits. ✦ Le séchage à basse température et à l’abri de la lumière, afin de préserver les saveurs et qualités nutritionnelles des aliments. ✦ La transformation et conditionnement à l’état pur, sans sucre ajouté, ni autres additifs (conservateur, agent de texture...). ✦ Le séchage et conditionnement respectant les conditions d’hygiène de la démarche HACCP. |